Dárdžiling – čajové „šampanské“ z Indie

Dárdžiling je mesto v indickom štáte Západné Bengálsko, podľa ktorého bola pomenovaná známa pestovateľská oblasť čaju. Dárdžilingské plantáže ležia vo výške do 2000 m n.m. na južných svahoch Himalájí. Tu rastú, podporené chladnými nocami a intenzívnym horským slnkom, najušľachtilejšie a najvzácnejšie odrody čajov na svete. Umiestnenie plantáží vo vysokých nadmorských výškach spôsobuje pomalší rast čajových lístkov. Výsledkom je výnimočne intenzívna a lahodná aróma čaju Dárdžiling.

Dárdžiling sa považuje za šampanské medzi čajmi a mnohé z približne 100 čajových záhrad je takých známych vo svete čajov ako dobré vinohradnícke oblasti vo Francúzsku.

Všeobecne rozlišujeme dva druhy podľa času zberu: jarný zber (First Flush) a letný zber (Second Flush). First Flush je ľahký, kvetnatý a po zaliatí má svetlú farbu. Second Flush má plnšiu chuť, je silnejší a korenistejší po zaliatí. Má vysoko aromatickú muškátovú chuť.

Ďaľšie tlačové správy